2012年7月

プレサロンマダムのお菓子レッスンはクッキー3種♪

こんにちは♪ご機嫌いかが?

 

先日のプレサロンマダムのレッスンはクッキー3種。

この暑い時期に無謀ではありましたが、

何とか無事に終了。

 

特にジャムを挟んだクッキーは型抜きなので、

手際よくしないと、すぐにだれてしまいます。。。><

こちらはチュイール。

アーモンドがたっぷり入った焼き菓子。

焦がしバターが入っています。

香り豊かな上品な焼き菓子。

 

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アーモンドスノーボールは

異常なほど簡単なのに、お店で買うといいお値段がするから

ビックリ。ぜひ、復習して頂きたいと思います。

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今日はイチゴジャムを挟みました。

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歯触りのよいクッキー3種。

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お持ち帰りはかごにいれて。

焼き菓子系の場合は大体カゴを用意しますので、

カゴばかりたまってしまうかもしれませんね。。。

 

そんな時はぜひ、復習して、

素敵にラッピングしてお友達にプレゼントしてあげてくださいね。

 

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テーブルコーディネートレッスン2期生はアフターヌーンティーパーティ♪

こんばんは♪ご機嫌いかが?

 

先日のテーブルコーディネートレッスンは、

「アフターヌーンティー」についてでした。

ROSE CAFEのテーブルコーディネートレッスンは

第1クールがコーディネートのスタイル別のレクチャーとテーブルコーディネート提案。

第2クールは歳時記のお話とテーブルコーディネート実習になっています。

 

今回はアフターヌーンティということでしたが、

紅茶の先生や、紅茶教室ディプロマ取得者、または紅茶教室の生徒さま。。。

と、紅茶にはかなりお詳しい方々。。。

 

一通りの説明をしたあとは、

テーブルコーディネートをしていただき、ティーフーズの実習。

みんなでワイワイ。ティーパーティの準備。

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お菓子は只今、ディプロマレッスン受講中の生徒様。

サンドイッチはパンの先生を中心に。

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またまた三瓶さんよりパンの差し入れ。

食べきれず、お土産に。。。

そして、今日はトマトとバジルのグラニテも!

とても暑い日でしたから、甘いもののあとだけに、すっきり美味しく頂きました。

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そして、こちらと一緒に、紅茶の先生がスペシャルドリンクを

作ってくださいました。

 

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はちみつとオレンジのアイスティー。

こんなスペシャルドリンクをおもてなしされたら、嬉しいですよね♪

 

秋からつくばのM'S TEAにてスペシャルドリンクのレッスンが始まるとのこと。

紅茶だけにとどまらず、コーヒー、ハーブティーなどなど

飲み物全般、簡単でおいしく、おしゃれな飲み物を紹介してくださるようです。

日程は。。。9月~半年、第2金曜日だそうです。

 

お近くの方。またご興味のある方。どうぞお問い合わせくださいね。

 

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ワンディレッスンのお誘い♪

こんにちはnoteご機嫌いかが?

 

今日はワンディレッスンのご案内です。

 

「マンゴーマンゴー♪」

 

 

日時 8月29日(水) 10時30分~13時ごろ

 

内容 マンゴーのパンとデザートを作ります。

 

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持ち物 エプロン、筆記用具、カメラ(必要であれば)

 

 

講師 潮田菜々子 三瓶信代

 

 

レッスンフィー 5000円。お持ち帰りあり 

 

 

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NHKカルチャーとお菓子レッスン♪

こんばんはnoteご機嫌いかが?

 

今日は午前中はNHKカルチャー。午後はお菓子レッスン。

 

NHKカルチャーは先週に引き続き、

「シノワズリーのテーブル」

 

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ふだんは決して選ばない色合いのアレンジ。

アジアンテイストな感じのお花でした。

 

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何だか毎回似たような画像ですみません。。。><

 

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そして、午後からはお菓子レッスン。

 

ディプロマを目指さない、ゆるーいお菓子レッスン。

 

仲良しお二人のレッスンでした。

 

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今日はバナナタルト。

空焼きしてから、アパレイユを流します。

 

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最初はこんもりしていますが。

次第にしぼんできます。

 

アプリコットジャムで艶を出して、粉砂糖でお化粧。

 

 

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こう暑いとタルト系は大変でしたが、何とか無事に終了。

 

午前午後とも楽しいレッスンでした。

 

ご参加いただき、ありがとうございました。

 

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藤田一恵先生のハーブレッスン♪

「その他のレッスン」のところに

詳細をのせていますので、ぜひ、ご覧になってくださいね。

NHKカルチャーはシノワズリー♪

こんにちはnoteご機嫌いかが?

 

今日はNHKカルチャーA。

 

前回のテーブルレッスンに引き続き、

「シノワズリーのテーブル」

 

お花を少し変えました。

 

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ウエッジウッドのジャスパーコンラン。

大活躍です!

 

P1060046.JPG今回のメニュー、えびせん以外はすべて作り置き可能です!

 

NHKカルチャーはおもてなし全般をテーマにした

レッスンです。

 

夏のおもてなしに使っていただけると嬉しいです。

 

 

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テーブルコーディネートレッスン2期生はシノワズリー♪

 

こんにちはnoteご機嫌いかが?

 

今日はテーブルコーディネートレッスン2期生。

2期生も残すところあとわずか。

 

今日は中国料理についてと

プランニングシートの発表。

それぞれが、ホームパーティーのコーディネートを企画し、

お一人ずつの発表。

実際にテーブルを作った頂くことはしませんが、

テーマや、コンセプト、メニューなどを実際に考えていただくことで

今後のおもてなし術に生かされると思います。

 

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さてさて、テーブルのほうは。。。

 

中国料理のレクチャーのこともあり、

「シノワズリーのテーブル」

 

二組に分かれ、お花を活け、コーディネートして頂きました。

 

 

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こちらは、ウエッジウッドのジャスパーコンラン。

実は、ギリギリで、恩師である鬼頭先生に手配して頂いたプレート。

1期生では、シノワズリーのテーブルはしませんでしたので。。。

(季節により、コーディネートの実践メニューが違うのです!)

 

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こちらの方はノリタケのプレートに紫色のガラスプレート。

白いプレートは臨機応変に使えますので、

何度となく登場するプレートです。

シノワズリーとは、フランス語で「中国趣味」

17c半ば、ヨーロッパで流行した美術様式です。

 

中国風でありながら、ヨーロッパ風。色調は黒や、金、銀、

お花はオリエンタルな雰囲気が良く合います。

 

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ランチのテーブルは2組の良いところどりで。。。

 

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生春巻きや、チャーハン。

ちょっとオリエンタルなメニューを意識してみました。

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デザートは杏仁豆腐と。。。

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ジャスミンティー。

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私的には結構気に入ったメニューでしたので、

来週のNHKカルチャーはレシピ付きでこのテーブルを

提案したいと思います。

 

千葉や、埼玉、遠方からのご出席の方もいらっしゃったため

1時30分には終了。

 

最後はちょっとバタバタ状態でしたが

楽しいレッスンでした。

 

ご参加いただき、ありがとうございました。

 

来月は夏休みの為、お休みですネ。

 

次回、9月にお待ちしていますね。

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プレサロンマダムのお菓子レッスンはレアチーズケーキ♪

こんにちはnoteご機嫌いかが?

 

今日はプレサロンマダムのお菓子レッスン。

レアチーズケーキでした。

 

長男がチーズが苦手なため、全く家では作らないケーキです。

 

私は、オレオが好きでオレオを下に敷きますが、

(2回目受講の方がいらっしゃったので。)

 

今日は正統派でグラハムクラッカー。

 

シンプルなケーキですが、

クレームパティスィエールが中に入っていて一味違います。

 

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濃厚なレアチーズケーキでした。

ご参加いただき、ありがとうございました。

 

夏休みの為、しばらくこのクラスはお休みです。

次回は10月です。

 

 

 

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「テーブルコーディネート5期生の募集」を始めます。

のんびり募集しまして、定員になりましたら、開講する予定です。

 

詳しくはお問い合わせくださいね。

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