2012年9月

テーブル&フラワーアレンジメントレッスン♪

 

こんばんは☆ご機嫌いかが?

先日、テーブル&フラワーアレンジメントレッスンがありました。

 

今回は、ナチュラルなカゴアレンジ。

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このレッスンは不定期で行われるレッスン♪

毎回、テーマに沿ったアレンジメントを作り、

それに合ったテーブルコーディネートを紹介。

そして、オリジナルケーキ付き。

 

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アレンジメントを飾ってナチュラルなイメージのテーブルを作りました。

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ケーキはかぼちゃのシフォン。

 

あまりに不定期すぎて、日程を忘れちゃう生徒さまも。。。><

 

次回は1月28日、10時30分~1時ごろです。単発受講が可能ですので、

ぜひ、お越しくださいませ。

 

レッスンフィー すべて込 5000円です。

 

 

 

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

 

 

 

秋からのお菓子レッスンも募集中です。詳しくはこちら→☆

 

 

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プレサロンマダムのお菓子レッスン♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

昨日はお菓子レッスンがありました。

ウェルカムフラワーは秋を意識してみました。

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作ったお菓子はサブレ2種。

工程は殆ど同じですので、同時進行。

前の日に仕込んでおいた生地を使い、レッスンで仕込んだ生地は

各自お持ち帰り頂き、家での仕上げということに

していただいております。

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チョコレートサブレはチョコチップなどは使わず、

クーベルチュールチョコレートを刻みます。

 

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ココナッツサブレ。

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試食はこんな感じです。

ミルクティーと一緒に頂きました。

 

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お持ち帰りはかごに入れてギフトのように。。。

楽しいレッスンでした。

 

ご参加頂き、ありがとうございました。

 

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

 

 

 

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テーブルコーディネート2期生も重陽の節句♪

 

こんばんは☆ご機嫌いかが?

先週のテーブルコーディネート2期生のレッスンは

3期生と一緒で「重陽の節句」でした。

 

日本ではあまりなじみがないのですが、

五節句の仲間です!

 

9月9日ですが、今の暦では10月の始め。

菊がキレイなこの時期に菊花酒や、栗ご飯を頂きます。

 

菊花酒を飲んで長寿を願う行事です。

 

菊は中国ではエディブルフラワー。

日本でも食べることは食べますが、

正直、私は苦くてあまり好きではありません><

 

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3期生も素敵なテーブルを披露してくださいましたが、

2期生も素敵♪

 

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「グレーのアレ貸してください!」

と、残り少なくなると、我が家の食器の状態もかなりお詳しくなられました。

ディプロマ取得後はぜひ、ROSE CAFEのフォローを

有効活用してくださいね!

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只今、第5期生、募集中です♪

 

 

 

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テーブルコーディネートレッスンは重陽の節句♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

テーブルコーディネート4期生の次の日は3期生のレッスンでした。

 

こちらは第2クール。歳時記について学んでいきます。

今回は「重陽の節句」

日本ではあまり親しみがないかもしれませんが、

日本の五節句のうちのひとつです。

二組に分かれての実習。

 

用意したのは数種類の菊、トルコキキョウ、ワレモコウなどなど。。。

 

こう暑いと花の持ちは悪いのですが、

今回はまだキレイに咲いています♪

 

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どちらのコーディネートも素敵に出来ました♪

 

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お食事は三瓶さんにお願いし、

美味しいお料理を紹介して頂きました。

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手作りのお豆腐。キレイ♪

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デザートはプレサロンマダムを受講してくださっている生徒さまを

中心に仕上げて頂きました。

 

 

とっても楽しいパーティーのようなレッスンでした。

只今、第5期生、募集中です♪

 

 

 

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テーブルコーディネートレッスンはロマンティック♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

先日のテーブルコーディネートレッスン4期生はスタイル別。

「ロマンティックなテーブル」

 

ロマンティックは、パステル調で

優しい雰囲気がするものを集めてコーディネートします。

パールとか、丸みのおびたものとか。

 

 

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レクチャーは「リネンについて」

リネンの歴史や、種類、用途、簡単なナプキンの折り方を紹介♪

このリボンの折り方は、とっても簡単でカワイイ♪

 

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ウエッジウッドのスィートプラムでコーディネート。

カトラリーは装飾性があり、ちょっと?かもしれませんが、

柄の部分がパールということで。このカトラリーを使いました。

イタリアのメーカーのものですが、リーズナブルでカワイイ。

色違いをいくつか持っていますが、

扱いやすく、おススメです♪

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ランチはにんじんピラフ、

かぼちゃのディップ、クラッカー添え、

鶏肉のクリームソース。みんなで作ります。デザートは。。。

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クレームブリュレ。

皆さまの前で「ジュッツ」とデモンストレーション。

食べる直前にキャラメリゼするのがポイントです♪

賑やかな楽しいレッスンでした。

 

次回のレッスンはエレガントなテーブルを紹介する予定です♪

 

 

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プレサロンマダムのお菓子レッスンはスコーンとヴィクトリアンケーキ♪

こんにちは♪ご機嫌いかが?

昨日はプレサロンマダムのお菓子レッスンがありました。

 

スコーンとヴィクトリアンケーキ。

イギリスのお菓子です。

 

ヴィクトリアンケーキってケーキ屋さんではあまり見かけないですよね。

紅茶専門店に行かないと

食べることができないかもしれません。

特別、素晴らしく美味しいケーキというわけではないのですが、

イギリスの伝統のあるお菓子です。

ヴィクトリアン女王の名前がついたお菓子。

バターケーキに間にジャムを挟んだケーキです。

私は生クリームが大好きなので、

間に生クリームをはさんで食べるのが好きです。

邪道ですが。

 

スコーンは、イギリスの女の子が初めてお母さんから

習うといわれているお菓子。

たくさんのレシピがあり、イギリスでは各家庭、それぞれに

レシピが違うようです。

ROSE CAFEでは、花芸術文化協会のディプロマコースでは

協会推奨レシピ、お菓子レッスンでは、ROSE CAFEのレシピと

2種類のレシピで対応しております。

 

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テーブルフラワーは、あまり色を使わずに

仕上げました。

 

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ヴィクトリアンケーキは画像を撮り忘れてしまいました><

スコーンは本当に簡単で、すぐにでも復習出来るお菓子。

あ、クローテッドクリーム&ジャムとの相性が抜群なので、

それを購入しないと美味しさ半減ですが。。。

 

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試食のときに紹介したティーカップはノリタケ。

私が大好きなティーカップのひとつ。

 

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イチヂクの美味しい季節なので、

イチヂクのシロップ漬けも紹介しました。

 

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試食はスコーン。紅茶は今日はディンブラです。

ヴィクトリアンケーキは帰ってからのお楽しみっていうことにして頂きました。

 

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残りのスコーンはラッピングして

お持ち帰り。

 

「こんな風にしてお友達にプレゼントしたら喜ばれるかも~」

という提案をしています。

 

ROSE CAFEのお菓子レッスンでは

焼き菓子系の場合はこのようにお持ち帰りをして頂いております。

カゴや、箱などがたまってしまいますが、

プレゼントする時に使っていただければ嬉しいです♪

 

今回は他県からのレッスン参加。

暑い中、この田舎の水戸までお越しくださり、

本当にありがとうございました。

 

「遠いところ行った甲斐があった」と思っていただけるよう、

魅力あるレッスン作りを心がけております。

 

 

 

 

 

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