2012年10月

プレサロンマダムのお菓子レッスンはシュークリーム♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

こちらのブログはさぼり気味です。。。><

今日は先日のお菓子レッスンのご紹介をさせてくださいね。

 

「シュークリーム」。出来る人には超簡単。

一度失敗した方にとっては、二度と作る気にならないというシュークリーム。

 

ROSE CAFEでは、絶対失敗しないシュークリームをお伝えしています。

 

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私が一番得意な生地かもしれません。

冷めないうちにカットして、スタンバイ。

 

クリームを作ります。

 

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試食はM'S TEAの紅茶とともに。

秋になると出番が増えるウエッジウッドの「インディア」

地震で1客われてしまいました。。。><

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クレームディプロマット&クレームシャンティをたっぷり中へいれて。。。試食タイム。

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お持ち帰りもたくさん。これだけではなく、

小さな箱も用意しました。

 

この日は遠くからのご参加の方もいらっしゃって

ちゃんとお持ち帰り頂けたか心配でした。。。

 

次回は、クッキー3種ですね!

 

お気を付けていらしてくださいね。

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

 

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テーブルコーディネートレッスン2期生は。。。ハロウィンとサンクスギビング♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

 

先日のテーブルコーディネートレッスン2期生のレッスンです。

今回で最後のレッスンとなりました。

このクラスはお子さんが小さい方が多く、

夏休みがあったり、震災があったりで通常1年半で終わるはずが

のびのびで2年くらいかけての卒業。

 

遠くからの参加の方もいらっしゃって、卒業の喜びもひとしお。

 

最後のレッスンはマナーと、ハロウィン、サンクスギビング。

 

コーディネートは二組に分かれて実習。

 

こちらは、大人のハロウィン。

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こちらは、秋の収穫を祝うテーブル。

 

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今回はこちらのコーディネートでランチ。

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お皿を並べただけより、食べ物がのると、

かなり華やかになりますよね。。。

 

デザートは即席モンブラン。

ジェノワーズ、パートシュクレ、栗の渋皮煮、モンブランクリームは作っておき、

組み立てをお願いしました。

電車の都合で一緒にお出ししました。

 

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12月は都内のフレンチレストランでの

終了式。今から楽しみにしています♪

 

本当に。。。長い間お付き合い頂きありがとうございました。

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

 

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エンジョイコースはマンゴーケーキ♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

こちらのブログはちょっとご無沙汰しておりました。

今日は午前中はエンジョイお菓子レッスン。

そして午後からはプチローズでした。

 

エンジョイコースは

年間4回。今回はマンゴーケーキ。

まず、ジェノワーズを焼いて、ババロアを作ります。

みんなでウチワであおいで急いで冷まして使いますが、

やっぱり切り口が少しボロボロになっちゃうのですよね。。。><

完全に冷めてからカットしたら

完ぺきな仕上がりでした。久しぶりなので

木べらの使い方も忘れてしまったようで。。。アタフタしながらでしたが

かなり上手に出来ました♪

 

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素敵なケーキに仕上がりました♪

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試食タイムに合わせた紅茶はダージリン。

 

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次回は12月12日、10時30分~です。単発受講可能です。残席2名さま。

詳しくはこちら→☆

 

ご参加頂き、ありがとうございました。

 

 

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

 

 

 

秋からのお菓子レッスンも募集中です。詳しくはこちら→☆

 

 

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