2012年12月

お菓子レッスンとプチローズでした♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

今日は午前中はプレサロンマダムのお菓子レッスン。

午後からはプチローズ。

こちらは、本日のテーブルフラワー。赤のクリスマスヴァージョン。

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今日はタルト。まずは、パートシュクレを作り、

その後、タルト台に。タルトストーンをのせて、空焼きします。

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アパレイユを入れて、オーブンへ。

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バナナとココナッツのタルトです♪

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そして、午後からは。。。

プチローズ。日程変更の為、クリスマスツリーがあり、

モデルのひなちゃんに撮影協力をお願いしました。

カワイイでしょ。

 

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今年のレッスンも残りあと2クラス。

私自身も楽しみながら頑張りたいと思います。

ご参加頂き、ありがとうございました。

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テーブルコーディネート4期生はクリスマス♪

 

こんばんは☆ご機嫌いかが?
 
今日はテーブルコーディネート3期生。 
 
3期生も残すところあとわずか。
 
レクチャーは飲料についてとお正月、人日の節句について。
コーディネートは
クリスマス直前ってことで、クリスマスのコーディネート。
 
二組に分かれて、赤と白のクリスマスコーディネートにチャレンジ。

 

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それぞれ、素敵に仕上がりました。

 

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今回私的に気に入ったのが、このアレンジ。

ホワイトクリスマスのフラワーアレンジメント。素敵でした。

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お料理は昨日と同じ。でも、コーディネートが違うと

雰囲気が全然違います。ここがテーブルコーディネートの面白いところ♪

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ティータイムは生徒さまから頂いた紅茶で。

ハーブティーと紅茶のブレンドティー。三越限定のクリスマスティーなのだとか。

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デザートも昨日と同じでしたが、やっぱりお皿が違うと雰囲気が

がらりと変わります。

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3月にはディプロマ授与式を迎える3期生。

2期生とあまり差がなくなってしまうほど、

順調にレッスンが出来ました。あと少しすね。

 

 

ご参加頂き、ありがとうございました。

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テーブルコーディネート4期生のレッスンでした♪

こんにちは♪ご機嫌いかが?

今日はテーブルコーディネート4期生のレッスンでした。

今日のレッスンはモダン。

モダンと言っても、ROSE CAFEなので、ちょっとエレガントより。。。(・・;)

クロス、プレート類は無彩色で統一。

ビビットな色のお花ででピリッと!

 

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実を言いますと、モダンは苦手分野。

都会的な、人工的なとか現代的なイメージ。

インテリアを含めて暖かみを大事にしているということもあり。。。

こんな感じ。

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レクチャーは漆について。というわけで、

お重にボックスアレンジ。クリスマスバージョン。

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お料理は鴨のタルトや、オードブルの提案。

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ちょこちょこ色々作りました。

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デザートは簡単!ベリーのケーキ。黒いプレートは

お料理を引き立たせますね!

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ご参加頂き、ありがとうございました。

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エンジョイお菓子レッスン♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

昨日はエンジョイお菓子レッスンでした。

 

今年のクリスマスケーキは。。。

リースみたいに。

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プラリネ入りのクレームパティスィエールが入った人気の

シュークリームを周りに。下は飴で固めていますので、ずれる心配がありません。

真ん中にはお好みのオーナメントを飾ります。

エンジョイコースは次回は3月です。

ちょっと先になってしまいますが、お待ちしていますね♪

ご参加頂き、ありがとうございました。

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

開講は1月17日です。

 

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今日はお菓子レッスン♪

こんばんは☆ご機嫌いかが?

今日はお菓子レッスンディプロマコース。

2カ月に1回の遠方クラスです。

今回はクッキー3種。

アーモンドスノーボールクッキー。

 

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こちらは、スライスアーモンドがたくさんのチュイール。

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そして、ヴィエノワ。

このクッキーは「オクセンアウゲン」という名前で教えていましたが、

今回からこの名前にしました。

フランス菓子の名前の方がいいかなぁ。。。って思って。

12月25日発売の「美プレミアム」で紹介します。

 

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お持ち帰りはカゴに入れて、可愛くラッピング。。。

この作業も楽しいです♪

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遠くからのご参加、ありがとうございました。

さて、今週のレッスンは今日でおしまい。

土曜日は出張レッスンがあり、明日はその準備。

200個のスノーボールクッキーを作ってラッピング。

大変だ~><

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

開講は1月17日です。

 

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三瓶先生のお料理レッスンでした♪

こんばんは☆久しぶりの更新です。

アメブロばかりを更新しておりますので、

アメブロの方もぜひご覧になってくださいね♪

 

さて、今日は三瓶先生のお料理レッスン。

 

テーブルコーディネートは私が担当し、楽しいレッスンが開催されました。

 

初めての参加の方もいらっしゃって、

三瓶先生は緊張><

 

でも、とても好評で、美味しく楽しいレッスンでした。

テーブルコーディネートは王道。

もみの木や姫リンゴ、オーナメントで。

 

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ナプキンはキャンドルみたいに。

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お持ち帰りのパネトーネ。

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これから本焼きします♪

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美味しそうに焼きあがりました!

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全体のテーブルこーディネートはこんな感じで。。。

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シュトーレンは三瓶先生が焼いてきてくださいました。

シュトーレンって重い感じのものが

多いのですが、日本人って柔らかい方が(私も含めて)

好みだと思うんです。。。

パンみたいな食感。美味しかったです♪

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お料理を盛り付けると益々華やかに!

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今日は初対面の方が多かったのですが、

ワイワイ楽しいレッスンで私も楽しかったです♪

ご参加頂き、ありがとうございました。

 

只今、テーブルコーディネート第5期生、募集中です♪

開講は1月17日です。

 

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